手打ち蕎麦　繁 ▲戻る
2005/06/18
蕎麦屋　繁　にて「蕎麦会席(３０００円)」を食べましたので追加情報として報告します。【エラルド・コイル】
☆蕎麦豆腐
ネチネチとした食感と蕎麦の香りが楽しめます☆
 ☆もり蕎麦
まずはシンプルな盛りで。前回食べたときよりもコシが強く、プチプチとした食感が小気味良いと思いました☆
でも香りは少なくなっているように感じたのが残念でした★
蕎麦の香りが控えめなので薬味はつけずに食べました♪
☆季節の白和えと鴨肉の醤油煮
白和えはありふれた感じの物でしたが、鴨肉は柔らかく煮込まれていて、臭みも無く美味しいと思いました☆
お酒に合いそうだったので焼酎のお湯割りを注文したのですが、酒の肴にするならもう少し濃い目の味が良いと感じました♪
 ☆カツオのたたき
画像では分かりづらいですが、身が厚めに（15〜20mmくらい）切られています。
臭みが無くて身がシッカリしているものだから出来るんだと思います。これも美味しくいただけました♪
香りを殺してしまう為、蕎麦には生臭物は合わないと言われていますが、お酒にも合っていて、私は好きな味でした☆
☆ポテトサラダ
何となく食べてしまったけれど・・・セルフのお店で出されているような普通のお味でした★		 ☆筍とそら豆の煮物
少し薄めのダシで煮てあるのだと思いますが、ホクホクとした食感は蒸かしたようにも感じました。
☆ジャガイモをチンしたもの
蕎麦粉と生産地が同じ（北海道産の）ジャガイモだそうです♪
食べるとしっとりモチモチした食感で、と〜っても甘くてまるでお菓子のようです！私の大好きな味でした☆
蕎麦屋さんには申し訳ありませんが、実は本日の会席の中で一番美味しいと思いました。
あんまり好きな味だったので「どうやって作ったんですか？」と聞くと、『あ、チンしただけなんです』とのこと・・・う〜・・・拍子抜けしてしまいましたが、同時に素材の良さにビックリしました☆		 ☆おろし蕎麦
とろろ蕎麦との2択で選べます☆以前とろろ蕎麦を頂いたことがあるので、今回はおろしにしました。
ぶっかけ蕎麦のようなスタイルで運ばれてきたのですが、大根おろしの風味や辛味が少なく、少し物足りないと感じました★
☆天ぷら
出来ればおろし蕎麦の前か、同時に持ってきてくれれば嬉しかった一品です★
海老2尾と季節のお野菜が出てくるようですが、海老はプリプリとした食感で良かったのですが、茄子が少し油っぽいと感じました★
皿には桜色のお塩が添えられていて、味は普通でしたがキレイだと思いました♪		 ☆蕎麦湯
今回は何も言わなくても持ってきてもらえました♪
蕎麦の香りはしますが弱く、濃度も薄かったので物足りなく感じたのが残念でした★

☆シフォンケーキ＆エスプレッソ
蕎麦粉を使ったシフォンケーキでした♪
ふわふわしていて上品な甘さがあり、とても優秀だと思いました☆
綺麗に蕎麦の香りがついていたので、クリームを付けない方が美味しいと思いました。
デザートは蕎麦饅頭や煎餅など、和風なもので来るかな？と思っていたのですが、嬉しい裏切りでした♪
女性やお子様に喜ばれそうなので、「単品では出さないのですか？」と聞くと、「いずれは出したいと思っています」とのこと☆
食べ終わってみると、お腹もいっぱいになったしお蕎麦も二種類食べられたし、と満足なハズなのですが、何か物足りない感じでした。
おそらく、「蕎麦の香りが少ないと感じた」ことと、「お蕎麦以外のメニューが思いのほか美味しいと感じた」ことで、『蕎麦』会席としてはちょっとどうかな・・・と考えてしまったのだと思います★
しかし、逆に考えれば新蕎麦バリバリの季節なら大満足！かも知れません。
次への楽しみを残して、今回のレポートを終わりたいと思います♪

ちなみに、この日は予約客でいっぱいになったため、入口には「本日貸切」の看板が出されていました。

2005/05/15

工場を改装した独特な外観


店内には四人掛けテーブル二つ、六人掛けテーブル二つ、六人用掘りごたつ二つがあり、店内の空間に比べて座席数が少ない為、とっても落ち着いた環境の中で食事が出来ます♪


蕎麦煎餅と蕎麦茶


ざるそば(７００円)


とろろそば(９００円)


蕎麦湯

 エラルド・コイルさん、お店紹介どうもありがとうございます

新しく蕎麦屋が出来たと聞いて、5月11日にそのお店を訪ねました。

一方通行かと思うほど狭い道を進むとお店が見えてきました。
織物工場をリフォームしたらしく、とても落ち着いたお店に見えます。

店内も予想通りとても落ち着いた感じでした。
私（一人）が入ったときには、タイミング悪く六人掛けのテーブルしか空いていなかったのですが、イヤな顔もせず、すぐに案内してくれました。ありがとう☆
すごくゆったりした席の取り方をしていて、ゆっくりと食事出来たのが良かったです。

席についてから気がついたのですが、このお店、BGMがありません。
珍しいな、と思いましたが落ち着いたお店の雰囲気と閑静さがとても似合っていて良いと感じました。

席に着くとまず蕎麦煎餅と蕎麦茶が出されます。
煎餅は蕎麦の香りが少なかったのですがすごく香ばしくて美味しかったです☆

今回注文をしたのは「ざるそば」と「とろろそば」です。
食べてみてから「想像よりも良い」と感じました。
「想像より」というのは、別にこのお店に期待していなかったわけではなく、大抵のお店では夏場の蕎麦は冬に比べて味が落ちるのが普通だからです。まず見た目が美味しそうです。
このお店では十割ではなく二・八蕎麦ですが、わずかに翠がかった蕎麦は新蕎麦特有のもので、食べる前から期待感が沸いてきます。

「春の季節に珍しいな」と思って、お店の人に訪ねて見ると「当店では北海道産の蕎麦粉を使用しています」との事♪
当然香りも良く、「蕎麦を食べてるんだなぁ〜」という気分になることが出来ました。
 
蕎麦のコシはなかなかでしたが、二・八蕎麦にしては喉越しが悪いと感じました。（少しぼそぼそした感じ）
そばツユの味は及第点でしたが、コクが無い感じで、飲んだ後に魚系の匂いが残り、少し気になりました。
それから、店内は喫煙も出来るようでしたが蕎麦の香りを楽しむには禁煙にしてもらえると嬉しいのにな…とも感じました。
 
蕎麦を食べ終わった後、蕎麦湯を注文したのですが注文しなくてもタイミングを見て出してくれれば更に良いと感じました。
蕎麦湯ですが、透明に近く、蕎麦の風味も少ないと感じました。おそらく蕎麦湯用に造ったものではないと思います。
好みの問題ですが、私はトロトロしたポタージュのような蕎麦湯が好きなので少し残念でした。
蕎麦湯で割る為に「ツユだけ少しもらえますか？」と聞くと店員さんがすぐに持ってきてくれて好印象でした♪
 
初めて行ったお店ですが、最後まで落ち着いて食事をすることが出来、香りの高い蕎麦を食べることが出来て「堪能したなぁ〜♪」と思いながら店を出ました。
帰り際「サービスです」と言って蕎麦茶が入ったカワイイ巾着をくれました☆
 
値段の割には量が少ないと感じましたが、本格的な蕎麦屋としては平均的なコストパフォーマンスだと思います。
お店の人は接客に不慣れなようで、サービスに不安が残るところもありましたが、愛想と元気が良かったのでプラスマイナス０の評価とします。
 
今回の評価は蕎麦★4、ツユ・蕎麦湯★2〜3の間、打ち方★3とし、トータルで★3とします。
良い素材を使っていると思いますし、サービスや打ち方はこれからどんどん良くなっていくと思います。
再訪が楽しみなお店となりました

お品書き
ざるそば \700円 大盛りそば \900円
おろしそば \900円 とろろそば \900円
蕎麦会席（但し夜のみ・要予約）
蕎麦会席には天ぷら・お刺身・季節の一品料理等が付きます。		 \3,000円〜

飲み物
生ビール中 \500円 生ビール小 \400円
瓶ビール \500円 中ハイ（レモン） \400円
酒 \300円 冷酒 \600円
焼酎水割り・お湯割り（レモン・梅） 各\400円
ウーロン茶・オレンジジュース・サイダー 各\200円
コーヒー・紅茶（ice　or　hot） 各\300円

家族経営で不慣れな為、今後　『ボチボチ』とメニューを増やす予定との事。
蕎麦会席は夕の部のみで要予約の為　注意して下さい☆
このお店では「手打ち」の蕎麦にこだわっているようで、一日に打つ量が限られています。
確実に食べたい方は昼間でも予約した方が確実なようです♪

蕎麦を打っているところは店内の席から見えるようになっており、時間が合えば頑固そうなおじさんが一生懸命蕎麦を打つところを見られます★

客層は近所の人、親戚の人
開店してまだ日が浅い為、この日は蕎麦好きのお客さんは見当たりませんでしたが、今後増えるかも知れません。

灰皿
吸い終わった吸殻は、画像左の竹筒へ入れるのだそうです
蕎麦茶が入ったカワイイ巾着

住所 和泉市黒鳥町二丁目16-13
場所詳細 和泉市消防署前の交差点を和泉警察署方面へ曲がるとすぐに道路右側に駐車場に挟まれた『狭い』道があります。
緩やかな左コーナーを道なりに進んでいくと道路左側にあります。
一方通行では無いようですが、一見そう見えます。
関係サイト なし
電話番号 0725-43-0177
営業時間 昼の部　11:00〜14:00／夕の部　18:00〜21:00（LO）
定休日 火曜日
駐車場 ４〜５台

表題にもどる
▲戻る